云南鸡瓜子做法大全_鸡瓜子怎么做

本篇文章给大家谈谈云南鸡瓜子做法大全，以及鸡瓜子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡瓜子是什么
• 2、囱鸡瓜子的作法和配方
• 3、鸡瓜子怎样做好吃
• 4、鸡瓜子怎么炒好吃

鸡瓜子是什么

1、鸡瓜子是出自红楼梦的一道美食，做法如下：材料 主料∶ 鸡净肉300克。配料∶酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量。

2、鸡瓜：指鸡的腱子肉或胸腹肉，因其长圆如瓜形，故称鸡瓜。

3、鸡胸肉。根据中国美食网查询显示，鸡瓜子肉是出自红楼梦的一道美食，是用鸡胸肉做的。鸡瓜子把鸡胸肉，切丁，配酱瓜，冬笋，瓜仁，生姜各丁，菜油，甜酱或加大椒炒，这里瓜还包含配料有酱瓜，瓜仁的意思。

囱鸡瓜子的作法和配方

制作步骤如下：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。

鸡爪子用要开水焯烫 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。

大茴香………25克 酱油………50克 葱………50克 姜………25克 草果………20克 良姜………20克 [烹制方法]锅内添2000克水，放人调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤、端下备用。

适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 步骤 将鸡蛋煮熟，凉水快速降温并剥去外壳。在将鸡蛋用小刀划口（便于入味）后放入锅中，锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。

鸡瓜子怎样做好吃

做法一：抖音网红鸡爪 食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、香醋、白糖、香油、柠檬、小米椒、香醋、大蒜。做法：将鸡爪剪掉指甲，然后将鸡爪对半切开。

鸡瓜子是出自红楼梦的一道美食，做法如下：将鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。

制将鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净切片刻上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢， 切成2厘米见方的丁。

鸡瓜子怎么炒好吃

准备材料：鸡爪、油、盐、葱、姜、芹菜、蒜、蚝油、酱油。将鸡爪洗净，切成两半，姜切丝，葱和芹菜切小段，蒜剁碎。锅下油烧热，放蒜姜炒香，放鸡爪翻炒。加盐、酱油上色，再加清水焖5分钟。

锅中倒入适量清水，放入鸡爪、葱姜片、2勺料酒，开大火焯一下水，开锅之后撇去浮沫。2分钟后捞出控干水分备用。锅中放少许油，放入冰糖，炒至融化，不停搅拌，炒至冒泡，接着下入鸡爪，给它翻匀上色后捞出。

准备一斤鸡爪，用剪刀把指甲给它剪掉，用清水冲洗干净。准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶。锅中加水，没过鸡爪，倒入料酒，放入几颗葱姜，大火煮开后捞出洗净。

鸡瓜子做好吃又简单的法子如下：放入锅中放水煮开，把水倒掉。将买回来的鸡爪用清水浸泡一下，把血水泡出来。将泡好的鸡爪用刀斩开待用。

油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡爪、酱油，炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟，依个人口味，我是比较喜欢吃嫩一些的，所以焖的时间久一些，火候自己掌握。

关于云南鸡瓜子做法大全和鸡瓜子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。