大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州酸辣米豆腐的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州酸辣米豆腐的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
开江米豆腐做法?
步骤1
步骤2
泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。
步骤3
步骤4
步骤5
蒸锅中放水,大火烧开后放入容器,小火15分钟左右,直至米浆变熟
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
用料
米豆腐 2块
米豆腐的做法步骤
步骤 1
菜园买二块米豆腐(葱,蒜,姜各买一点)
做法:
2:热锅放油,一勺豆瓣酱,蒜末,小米辣翻炒后倒入肉末继续翻炒均匀,然后 入一点清水,放入米豆腐,加入一勺生抽一勺老抽调味,
3:根据个人口味放入适量的盐,轻轻推勺让米豆腐均匀入味,焖煮三分钟后大火收汁,出锅后撒上葱花
开江米豆腐的做法如下
1、大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中,凉后即成。
自制米豆腐的做法?
米豆腐的准备材料:大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。
1、烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。
2、炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。
3、把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。
4、米豆腐放凉后改刀切块,把炒好的汁料倒在米豆腐上,这样就做好了。
扩展资料:
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
做法步骤:
1、泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
2、磨好的米浆倒入合适的容器里,加入食用碱搅拌均匀待用。
3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器,改用小火蒸15分钟就可以了。
4、取出蒸好的米浆,放凉后就是好吃的米豆腐了,改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴
自制米豆腐的做法
1.大米洗净,用500g 纯净水泡一晚上
2.小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。
3.榨成米浆以后倒入合适的容器里。
4.倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下。
5.蒸锅中放水,大火烧开后放入容器,小火15分钟左右,直至米浆变熟,如果没有蒸锅,直接倒入锅中煮也可以,小火煮,要顺一个方向不断的搅拌,直到熟。
6.米豆腐成品
到此,以上就是小编对于贵州酸辣米豆腐的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酸辣米豆腐的做法大全的2点解答对大家有用。
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