藿香鱼做法大全大全四川_藿香鱼汤的做法大全

本篇文章给大家谈谈藿香鱼做法大全大全四川，以及藿香鱼汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、藿香鱼的川味做法
• 2、软烧鲫鱼家常做法
• 3、藿香鲫鱼是怎么煮的

藿香鱼的川味做法

剩下的油里面依次下泡椒、泡姜末，蒜末、姜末、酸菜、郫县豆瓣，炒香加入骨头高汤，然后加点醪糟。下炸好的鲫鱼到汤汁里面。一面煮三分钟翻面，煮三到五分钟。起锅前下葱节，部分霍香。

藿香鱼的做法步骤 杀好的鱼打花刀 加入葱姜丝，白胡椒粉，料酒码一下 泡姜，泡椒，泡豇豆切碎备用。 藿香切丝备用。

破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。

软烧鲫鱼家常做法

1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

2、“填鸭”的时候可以顺便把油锅烧热，再放入略多些量的油，也要烧热。待油烧热后，将已经合二为一的河鲫鱼放入锅中煎。这个时候我觉得也是个极其恐怖的时刻，因为放入鱼以后油会立刻爆出来。

3、做法步骤 [1]鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。

4、做法：先把准备好的鲜鲫鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

5、把鱼洗净后在侧面斜片3刀，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味，坐锅起油，最好是菜籽油，因为菜籽油煎鱼不但不会弄破鱼皮而且很香。

藿香鲫鱼是怎么煮的

1、下炸好的鲫鱼到汤汁里面。一面煮三分钟翻面，煮三到五分钟。起锅前下葱节，部分霍香。讲鱼捞出后，在加水豆粉，醋，将制汁浇到鱼上面，最后撒上点新鲜霍香叶。出锅。

2、干淀粉加水调成水淀粉。番茄烫洗去皮切成0.5厘米大的粒、香菇洗涤也切成0.5厘米大的粒。藿香洗涤后切碎。野山椒剁碎。鱼肉洗涤后放入搅拌机内，加姜葱水、鸡蛋清、精盐1克、水淀粉、食用油搅拌成茸。

3、鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。加入适量水煮鲫鱼。大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了。完成。

4、将藿香叶、姜片、红枣分别洗净。铝锅放适量水，投入姜片、红枣煮20分钟，加入藿香叶继续煮10分钟，加白糖搅匀即可出锅。藿香鲫鱼备料：鲫鱼一条，藿香，花椒，豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，蒜末，盐糖生抽，胡椒粉，适量。

5、豆瓣酱剁碎与姜蒜藿香杆拌匀鲫鱼提前腌制，建议腌制半小时，鱼面上切几刀，不要切太深避免后面烹饪过程鱼断开。倒入适量料酒、盐、香油拌匀，香油有去腥的作用，鱼肚子里的黑色膜最腥，要清洗干净。

6、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼等都可以用此方法烹制，鱼整条或切块都行。藿香鱼的做法 步骤1 先把鱼酸菜切成小块，然后放上豆瓣酱和花椒（根据自己的口味酌量增减），剁成碎末并加入适量碎米芽菜后备用。

关于藿香鱼做法大全大全四川和藿香鱼汤的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。