重庆炸酱肥肠做法大全图片_重庆炸酱肥肠做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、烤肥肠的做法(烤肥肠的做法大全)
• 2、川味红烧肥肠怎么做?
• 3、炸肥肠怎么做好吃,炸肥肠的家常做法
• 4、干炸肥肠的做法
• 5、肥肠炸酱如何做

烤肥肠的做法(烤肥肠的做法大全)

用料：鲜肥肠半斤、烧烤粉适量、白芝麻适量、孜然粉适量、豆酱油适量。新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时。肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。用竹签穿成肥肠串。

做法步骤：准备猪性肠： 将新鲜的猪性肠清洗干净，去除内部杂质，然后剪成适当的长度。将猪性肠用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净，以去除异味。

做法：肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。

川味红烧肥肠怎么做?

大肠洗净焯水；将大肠捞出切段；锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟；锅内倒入蔬菜煸香；倒入大肠加入调味料大火收汁；加盐倒入水淀粉勾芡出锅；成品如下。

川式红烧肥肠 步骤：生肥肠用高度白酒和面粉洗净后，加生姜、葱和白酒焯水三分钟，撕去多余油脂后切小段。备好姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮和草果。油热煸炒肥肠，炒干水分，加入配料炒香。

\x0d\x0a\x0d\x0a制作\x0d\x0a先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。\x0d\x0a木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

最后，出锅前可以适当的再放一些陈皮，让红烧肥肠的口感更加醇厚，肥而不腻，真正做到“油而不腻、麻辣可口”。总之，川味正宗红烧肥肠不仅是一道美食，更是一份文化和传统的体现。

红烧肥肠怎么做好吃 原料：肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱 肥肠切成小段。青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。

大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；加入大肠，上色后捞起；剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。

炸肥肠怎么做好吃,炸肥肠的家常做法

1、第一步 卤好的大肠尾变成卤大盘卤味，大肠头留着炸肥肠。第二步 青葱备三支洗净备用。第三步 青葱对折，塞入肠肚里面去，就这样直直的一条。第四步 倒入沙拉油，放入肠肠入油锅炸。

2、食材：大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量。首先将大肠洗净，必须清洗干净。洗净后焯水，然后沥干。

3、步骤1 准备食材：猪大肠200克、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、葱5克、姜5克、花椒5克、大蒜2瓣、白糖1勺、食用油适量、淀粉适量 。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切片。步骤5 花椒加热水浸泡。

4、空气炸锅烤肥肠 食材：肥肠、大葱做法：先把肥肠中加面粉醋盐反复揉洗干净，洗完在开水锅中过一遍。然后肥肠加盐、酱油、花椒腌制20分钟！腌制好肥肠放入锅中加水，加八角桂皮和盐酱油中火煮40分钟熟上色捞起。

干炸肥肠的做法

1、作法：将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干再取出，裹干面粉。将大肠切两段，每段塞入葱，放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。

2、干锅肥肠 原料：大肠头450克，黄瓜60克，红尖椒50克，葱段15克，蒜泥5克，色拉油600克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小红尖椒20克。

3、干煸肥肠这样做：杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。

肥肠炸酱如何做

首先，我们准备两条五花肉和一块精瘦肉，有肥有瘦做出来的炸酱更香，把五花肉的肉皮片下来、切成小块，用来煸猪油。然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片，掺在一起剁成肉粒，不要剁的太碎，没有嚼劲。

用瓷盘盖好，在旺火上烧开后移小火上煨1小时，至肥肠软糯离火，捞出肥肠晾凉，横切成4厘米长1厘米宽的条。将鸡蛋入大碗内搅匀，放入面粉、湿淀粉、精盐、猪油、清水25毫升调成糊状。将肥肠放入蛋糊内挂糊。

把处理好的肥肠切成小段。切好的肥肠放入炒锅里炼出部分油脂，炼至肥肠微黄后捞出。准备好姜蒜片和辣椒段，再准备两枚八角。锅底留少许油，放入一匙白糖炒至焦黄微起泡沫。

炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成[_a***_]丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。

准备食材：选择新鲜的肥肠，可以在购买后清洗干净。另外，还需要一些洋葱、姜片、蒜瓣等作为调料，以及一些调味料如豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等。肥肠处理：将肥肠切成段状，长度约为2-3厘米。

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