四川猪血的做法大全窍门,川菜猪血怎么做好吃?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪血的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川猪血的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川猪血豆腐做法？
2. 正宗四川猪血汤的做法？
3. 四川猪血汤的做法？

正宗四川猪血豆腐做法？

1.主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。

2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

3、大蒜五六根，切成段。

4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。

6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；

7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

8、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

四川猪血豆腐是一道比较特色的传统小吃，下面是正宗四川猪血豆腐的做法：

所需原材料：新鲜猪血块、豆腐皮、牛肉末、鸡蛋、葱姜、鲜花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。

步骤：

1. 将猪血块泡在淡盐水中，数小时去腥，切大块备用。

2. 豆腐皮用温水洗一下，切成宽条备用。

正宗四川猪血汤的做法？

主料：黄豆芽200克，猪血300克。

调料：姜4克，花生油15克，盐5克。

做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。

材料:

猪血，粉丝，骨汤（清水），植物油，葱，盐，鸡精，香味，水等等

猪血汤的做法:

1、猪血一块，先切条再切成小块，锅中加水煮沸放入切好的猪血丁，焯水一分钟后捞出放入凉水中浸泡

2、香菜择除外层老叶子，去掉根部清洗干净切成末，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，粉丝剪断用清水泡软

1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。

2、猪血切块，泡洗干净。

3、姜拍碎，葱切碎。

4、猪血放入锅中飞水去腥味。

5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

四川猪血汤的做法？

主料 猪血1块 青椒1个

辅料 红椒适量 盐适量 洋葱少许 生抽适量 胡椒粉适量 香醋适量 料酒适量

步骤

1.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。

2.猪血切厚片。

3.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。

4.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。

1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。

2、猪血切块，泡洗干净。

3、姜拍碎，葱切碎。

4、猪血放入锅中飞水去腥味。

5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

血旺洗干净用刀打成小块。准备适量葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、泡椒、干辣椒段、陈醋。

热锅凉油下锅，辣锅放准备好的姜蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒依次放下去炒香 ，加开水放干辣椒段、调中火 ，煮一小会， 加适量盐（放了豆辨酱少放点盐） 然后倒入血旺，开大火煮两三分钟，翻一下，再煮两三分钟，倒适量陈醋就可以起锅了，最后再撒上香葱。

毛肚和百叶切丝，鸭血切片，起锅热油，加入葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒炒香，加适量水，加盐、料酒、蚝油，加入黄豆芽煮熟后捞出放入碗底，加入金针菇和火腿煮熟后放入碗中，加入毛肚百叶煮熟后捞入碗中，鸭血煮熟后倒入碗中，起锅烧油，放入花椒和干辣椒炒香后浇在碗中，最后放葱花和香菜点缀即可。

到此，以上就是小编对于四川猪血的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪血的做法大全窍门的3点解答对大家有用。