四川酸菜面皮子做法大全_四川酸菜面皮子做法大全窍门

今天给各位分享四川酸菜面皮子做法大全的知识，其中也会对四川酸菜面皮子做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸菜粉皮怎么做
• 2、酸菜面的做法
• 3、酸菜面条的家常做法
• 4、酸菜臊子面的做法大全,怎么做酸菜臊子面好吃

酸菜粉皮怎么做

步骤 猪肉沫，蒜沫，酸菜沫 粉皮煮软 放油开炒（挤出的酸菜水不要倒掉，炒菜时加入更好吃 小贴士 先把粉皮（大拉皮也中）煮软备用，把蒜切成沫，肉切沫，酸菜挤出水分，切沫，备用。

做法：1，先将酸菜切成丝，用清水洗净。多洗两遍。把酸菜攥干。备用。2，将粉皮用清水洗净。放入控水盆中控干。3，锅内放油，烧热后，放入葱姜蒜末爆香。然后放入酸菜翻炒。炒出酸菜的香味后。放入盐，大 料，老抽。

第1步、准备一包酸菜。第2步、把粉皮放在凉水里泡软。在炒酸菜一般是配粉条，所以喜欢粉条也可以替换 。第3步、酸菜洗一下，水分攥到八成干。第4步、葱姜蒜切碎备用。

取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

酸菜面的做法

1、食材：主料：面粉300g、鸡肉150g、鸡蛋1个、香菇20g 辅料：料酒1勺、食盐3g、蔬之鲜适量、葱1颗、姜适量、菠菜适量、酸菜40g 步骤：菠菜去除根部洗净备用。取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。

2、做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

3、酸菜面是一道地道的中国北方美食，口感酸爽，清香扑鼻，深受大众喜爱。今天，我将分享一下家常做法，让大家轻松学会酸菜面的制作。

4、第二种做法是加入瘦肉。先将瘦肉切成丁，用油煸炒至表面金黄，加入酸菜继续炒制，最后加入面条进行翻炒。这么做出来的酸菜面口感丰富，肉的香味和酸菜的味道融合在一起非常美味。第三种做法是加入虾仁。

5、肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

酸菜面条的家常做法

1、首先，准备好面条。将适量的面条放入开水中，煮约三分钟至熟软，捞起沥干备用。接着，取适量的酸菜，洗净切碎，放入锅中用小火翻炒几分钟至酸味稍微挥发。然后，将适量的辣椒、姜丝和蒜末加入锅中，翻炒出香味。

2、肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

3、食材：四川酸菜1包，面条100g，油适量，盐半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟。饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条。

4、酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

酸菜臊子面的做法大全,怎么做酸菜臊子面好吃

面团：面粉250、水适量、盐3克 。臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。

做臊子面的具体步骤 胡萝卜、土豆、干豆腐块切很小的方块，木耳小碎片。炒锅加油 将刚才准备好的各种碎丁 炒在一起 加盐和少许酱油 最后加入适当水没过所有的碎丁即可。

做法1需要的配菜面条准备好2豆腐，豆角，胡萝卜，木耳洗净切成小丁，鸡蛋加点盐，搅拌成鸡蛋液，再准备点韭菜碎，等会做汤要用3平底锅放少许油，倒入鸡蛋液转动锅直至蛋液平铺锅底，开小火底部凝固后然后翻面。

正宗臊子面的做法和配方 臊子肉的的制作与肉的选择，臊子肉的选择我们一般选择前腿肉，肥瘦比例7：3，五花肉切成1*1的小肉片，肥瘦要分开切，可以根据个人口味进行选择，没有什么特定标准。

加入食盐调味。倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。转微火保持温度。煮锅加适量水，烧开后煮入面条。面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

关于四川酸菜面皮子做法大全和四川酸菜面皮子做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。