重庆骨架做法大全_重庆笼骨架

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本文目录一览：

• 1、酱骨架做法
• 2、九毛九酱骨架的做法窍门
• 3、盐水骨架的做法大全
• 4、红烧骨架的家常做法
• 5、酱骨架的做法,酱骨架怎么做好吃,酱骨架的家常
• 6、酱骨架的做法

酱骨架做法

水800毫升 步骤1酱骨架的做法大全 材料准备：花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。步骤2酱骨架的做法图解 另起一锅，脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。

步骤：准备剁块的猪脊骨，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟。腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中，加入香料。

正宗酱骨架的做法一 主料：猪脊骨 配料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐 做法：锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。

九毛九酱骨架的做法窍门

1、准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1大勺、生抽2大勺、油1勺。猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。砂锅放油，放葱、姜和蒜、香料炒香。

2、怎么做，如何做酱骨架才好吃1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。3。

3、正宗酱骨架的做法一 主料：猪脊骨 配料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐 做法：锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。

盐水骨架的做法大全

1、腌制鸡骨架应该用200克盐和3000克水 做法 选料：选用只重在25千克左右的当年鸡，要求健康无病。

2、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

3、正宗酱骨架的做法一 主料：猪脊骨 配料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐 做法：锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。

红烧骨架的家常做法

1、第一种： 清炖清炖是最简单的做法，不需要添加太多的调料，可以起到保留鸡骨架原味的作用。食材准备：熟食鸡骨架、姜片、料酒、清水。具体操作：将鸡骨架洗净，放入炖盅中，加入姜片、少量料酒和清水，炖制3-4小时即可。

2、首先需要准备食材，先去市场挑选优质的排骨，优质的排骨是那种肥瘦相间的排骨，这种排骨做出来味道超级香，超级好吃哦，排骨也有好坏之分，好的排骨，个头比较大，劣质的排骨，骨架比较小。

3、排骨斩小块，冲洗干净。先放锅里汆一遍水，为了去除血水。煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水分。锅里热油，爆香葱姜蒜。倒入排骨，煸炒。至排骨两面焦黄。

4、红烧鸭架子 做法 首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。韩姐告诉我们这烤鸭上可是有点东西是不宜食用的。这***子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的***尖上也有一点淋巴。

5、孜然土豆烧鸡骨架的做法 鸡骨架化冻，洗净，沥去水分。扒去鸡皮，用刀刮去表面多余的***脂肪，剁去鸡***。喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。把内脏等杂物去除干净。

6、酱骨架的家常做法如下：主料：猪脊骨800克。辅料：干花菇1朵，黄豆酱30克，生抽20毫升，精盐2克，料酒30毫升，生姜10克，干辣椒5个，冰糖8克，青花椒1克，香叶5片，八角1个，桂皮1块，桔皮1块。

酱骨架的做法,酱骨架怎么做好吃,酱骨架的家常

1、做法：用酱油（多加点无妨），糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟。放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨（骨架提前用沸水烫过）和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让脊骨香点。

2、正宗酱骨架的做法一 主料：猪脊骨 配料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐 做法：锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。

3、折叠调料 老抽1茶匙、生抽2茶匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。

4、爸爸就会做酱大骨头给我们吃，一家人围在一起，边啃骨头边聊天，真的是幸福啊，我也是最喜欢爸爸做的酱大骨头，下面就来分享下酱大骨头的做法。鸡精50克，糖色80克，红曲米水350克。

5、酱大骨其中的“酱”指的就是酱料，很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对， 主要提味的酱料就有：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳，混合炒香才会达到所需的复合酱香味。

6、酱骨架的做法步骤：主料：猪脊骨800克。辅料：干花菇1朵、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、生姜10克、干辣椒5个、冰糖8克、青花椒1克、香叶5片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块。准备剁块的猪脊骨。

酱骨架的做法

1、酱骨架 原料：猪脊骨 。配料：盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。

2、准备剁块的猪脊骨，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟。腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中，加入香料。

3、准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1大勺、生抽2大勺、油1勺。猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。砂锅放油，放葱、姜和蒜、香料炒香。

4、东北酱骨架的做法步骤 把所有材料准备好。 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。 重复步骤3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。

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