大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南花椒尖的做法大全图解的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南花椒尖的做法大全图解的解答,让我们一起看看吧。
尖辣椒怎么做好吃?
尖辣椒酿肉
主料:尖辣椒8个、猪肉(肥瘦)250克、 辅料:植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、
做法:
2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉,料酒、葱末,姜末,少许盐拌匀(胡椒粉和料酒能去除肉的腥味)腌制10分钟
3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里
4.锅加油烧热下入尖辣椒,用中火煎制,将尖椒煎至两面起皱,加入葱姜蒜炒香,淋入生抽酱油和老抽酱油,加入半碗水
5.烧开,中火焖制10分钟左右,待煮至尖辣椒变软,剩少许汤汁时关火,盛出装盘即可
下面是几种制作尖辣椒的方法,这样做非常好吃:
1. 煎炸:将尖辣椒切成段或整个沾上少许盐和淀粉,然后放入热油中煎炸至表面金黄酥脆即可。
2. 蒸煮:将尖辣椒切成段或整个,放入锅中蒸煮数分钟至变软,然后沥干水分备用。
3. 烤制:将尖辣椒整个或切成段后在烤箱中烤制10-15分钟左右,直到表面略微焦黄即可。
4. 拌凉菜:将切好的尖辣椒与洋葱、蒜泥、醋、酱油、糖等佐料拌匀,放入冰箱冷藏片刻后食用。
1· 尖椒去蒂从中间剖开,去籽,洗净,晾干,扑少许干淀粉
2· 肉馅加入一个鸡蛋清,葱姜末,少许海鲜酱油和老抽,少许盐和水,搅拌均匀
3· 将肉馅填入尖椒中,可以稍微满一点,因为肉馅熟了之后会变少
4· 平底锅内放入少许油,少许就可以,肉馅煎的时候还会出一点油,把尖椒放入上下左右翻转煎熟即可
5· 出锅啦,这个分量基本是一个人的量
— 小贴士 —
用途广泛的尖辣椒是一种常见的调味品,想做出美味的尖辣椒可能需要注意以下几点。
首先,选用新鲜的尖辣椒;其次,尖辣椒在制作之前需要清洗干净,用盐水泡一会可以去除表面沙土和农药残留;第三,可以***用切块、切丝、切末等不同的形状后再与食材搭配使用;最后,控制好用量和口感,因为尖辣椒的辣度比较高,用多了会影响口感。
上,尖辣椒的使用场景非常多,不同的食材搭配出不同的美味,比如搭配姜葱炒肉能起到去腥增香的作用,搭配豆瓣酱能激发出浓郁的川味。
掌握好尖辣椒的制作方法和用量,能增加美食的口感和档次。
新鲜青花椒做什么好吃?
青花椒能做花椒鱼,花椒鸡,花椒鸡腿,花椒菜羹,花椒砂锅鱼,花椒醉鸡,花椒红糖饮等等很多好吃。
还可以提炼青花椒油用来调味。
下面介绍一下青花椒砂锅鱼的做法。
龙利鱼片250g,金针菇150g,莴笋片150g,新鲜青花椒粒10g,泰椒1个2g,尖青椒1根10g ,鲜汤料包60g,青花椒油料包50g做法1、将泰椒和尖青椒切成较厚的辣椒圈,放在一起待用;
2、锅中放入1000***(约3碗水)烧沸,倒入金针菇、莴笋片烫熟捞出沥干水分放入大碗中,(锅中水带有蔬菜鲜味不要倒)继续下鱼片烫熟,捞出沥干水分后,铺在金针菇和莴笋片上面;
3、另起一锅,加入500***,放入升级的鲜汤料包烧滚倒入碗中,厨艺秘诀尽融于鱼汤之中,龙利鱼已腌制入味,不宜再放盐;
4、锅洗净擦干,锅中倒入青花椒油料包,倒入泰椒、尖青椒和青花椒,油烧热起香后,将热油浇在鱼片上即可。
到此,以上就是小编对于云南花椒尖的做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南花椒尖的做法大全图解的2点解答对大家有用。
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