四川酸辣苦竹笋做法大全,四川酸辣苦竹笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣苦竹笋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣苦竹笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣冬笋的家常做法？
2. 带皮酸辣笋的做法？
3. 酸辣笋丁腌制的做法？

酸辣冬笋的家常做法？

用料：冬笋一个、小米辣3个个、蒜末随意、姜末随意、酱汁适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油半勺、糖1勺、清水2勺、盐少许、淀粉1小勺

步骤：

1.冬笋水开煮3-5分钟，熟的真空包装2分钟就可以，捞出来备用

2.酱汁调好备用

3.锅里烧油，姜蒜小米辣下锅炒香，再把笋丢进去炒，加点水，先煮2分钟，

4.水收干，酱汁倒进去，翻炒均匀即可！

5.酸辣下饭。

带皮酸辣笋的做法？

— 食材清单 —

主料:笋适量

辅料:醋适量，辣椒适量，大料适量，桂皮适量，大蒜适量，生姜适量，花椒不爱吃麻的就不放，盐适量，白糖少许，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 笋剥去外衣

2· 切成3.5厘米的方块

3· 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时（笋煮得越透越好吃）。关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期。

 小春笋嫩的，姜片，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐

做法

1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开

2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）

3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开

4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用

酸辣笋丁腌制的做法？

腌制酸辣笋　　把从菜场买来的春、冬笋去掉外壳和质地老的部分，切成6厘米长的粗丝，在清水中漂赞三四次，以去除苦味，沥干水。每2千克笋丝中，加入剁碎的鲜辣椒100克，姜丝、食盐、花椒和大蒜各少许，拌和调匀后，放置于坛中，过半个多月后即可开坛取食。

到此，以上就是小编对于四川酸辣苦竹笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣苦竹笋做法大全的3点解答对大家有用。