云南炸老豆腐做法大全,云南炸老豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸老豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南炸老豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北炸发面丸子的做法？
2. 怎么油炸豆皮？

东北炸发面丸子的做法？

【制作步骤】

1.面粉400克放入盆中，加入4克酵母，用360毫升温水和成没有干粉、颗粒的稀面糊。盖上盖子让它发酵一下。温水少量多次地加入，一边倒一边搅拌，面糊浓稠度比浓稠酸乃更稠一点，用筷子还能拉起面糊的程度就可以。

2.豆腐用老豆腐，这种水分少一点，炸出来的更酥。用叉子压成泥备用。

3.青萝卜跟胡萝卜擦成丝，没有擦丝器就用刀切。萝卜选择青萝卜跟白萝卜都可以，味道是一样的。

4.起锅烧水，水开加几滴油，再下入青红萝卜丝，焯烫一分钟，然后控水捞出。

用料：馒头300g，酸萝卜150g，粉丝100g。面粉250g。食盐适量，调和油适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量

做法：1、馒头掰开，泡水，最好去掉馍皮。

2、捏成碎碎，滤掉多余的清水。

3、萝卜洗净切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎。

4、把那些碎碎加入泡好的馍碎中，在加入八角粉，胡椒粉，盐，辣椒粉。

制作方法比较简单。首先，准备好发面，将面粉和酵母混合，东北炸发面丸子是一道传统的东北菜，加入适量的水搅拌成面团，下面是一种常见的做法：

然后静置一段时间，材料：

面粉：300克

-待面团发酵至两倍大。 酵母：接下来，5克

温水：适量

-将发酵好的面团揉成长条状， 盐：适量

-切成小块。 葱花：适量

姜末：将小块面团用手搓成丸子形状。然后，适量

鸡蛋：1个

首先是原材料的准备。

普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。

2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。

3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用

怎么油炸豆皮？

油炸豆皮的家常做法：

(1)、主要材料：油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。

(2)、把虾仁，老豆腐3）把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。

(3)、 葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。

(4）、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。

(5)、放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面。

(6)、倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮。

(7）、煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出。

1.准备所需的食材，豆皮、油以及调料。
2.将油烧热，热油放入豆皮中油炸，待豆皮蓬松变褐时，捞出放入盘中。
3.将调料放入油中，将已捞出的豆皮再放入油中炸几秒，把调料炒匀即可。

到此，以上就是小编对于云南炸老豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸老豆腐做法大全的2点解答对大家有用。