云南香菇做法大全大全_云南香菇的功效与作用

本篇文章给大家谈谈云南香菇做法大全大全，以及云南香菇的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菇干怎么吃?有哪些晒菌的做法?
• 2、封鸡怎么做
• 3、云南肉丸子汤的做法?
• 4、云南炸香菇怎么做
• 5、云南茨菇怎么吃?云南茨菇都有哪些简单的做法?

香菇干怎么吃?有哪些晒菌的做法?

辣椒炒干巴菌配料：干香菇、蒜、云南花椒、油、盐。将准备好的新鲜干蘑菇撕成小块，然后加入一些面粉，清洗干净。辣椒大蒜洗净切段。在锅里倒入一些清水，倒入干香菇，翻炒干水分。然后倒入适量的猪油、鸡油等。

干香菇的十种最佳吃法：香菇炖鸡、香菇烧肉、香菇炖豆腐、香菇青菜、香菇炖鲍鱼、香菇蒸鸡胸肉、香菇炒鸡蛋、香菇炖排骨、香菇炖鱼、香菇炖鸭。

做法 先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

干香菇做干香菇烧肉好吃，做法如下：用料：五花肉一斤、干香菇喜欢吃多放点、姜片3片、干辣椒6个、冰糖3颗、料酒少许、生抽3勺、老抽2勺、大葱一段。五花肉切麻将大小块，清水泡15分钟备用。

将三黄鸡斩件，泡净血水备用，干香菇用温水泡发，洗净备用。三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

封鸡怎么做

1、宰杀：将活鸡宰杀，放净血（不煺毛），从后下腹部中间开一小口，取出全部内脏。腌制：将调料入热锅内炒过研磨成粉，均匀地擦抹鸡腔各处及放血口和口腔。然后鸡腹朝上放入容器内，腌制2小时左右。

2、香菇泡软去蒂；把香菇放在锅底，放入鸡和蒜头，酱油，洒上味精，加一碗水 放到蒸笼中蒸2个小时；蒸好后，准备两个盘子 一个铺上烫好的空心菜，再把蒸好的鸡放到上面，再浇上汤汁 放上香菇，蒜头，红辣椒即可上桌。

3、客家封鸡详细制作步骤 香菇泡软去蒂；鸡的胸口、尾部各开小洞，将内脏掏空，并在背脊上剁5刀，鸡头朝着划开的背脊塞向胸口，拉出，鸡脚则自尾部的洞口塞入。

4、将鸡翼解冻，用豉油、糖、粉略腌。2 烧红镬，落油爆香姜片。3 将鸡翼煎至微焦及胀起。4 加入其它材料，加盖，以大火炆煮至收汁，即成。

5、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。

6、用竹针将鸡的开口封死。 3－－ 锅内放入水，烧开，将鸡放入沸水内过一下，洗净，放入大碗中，加入上汤。将火腿丝和瘦猪肉丝在鸡肉上撒匀后用保鲜膜将碗封好。

云南肉丸子汤的做法?

1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

2、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。2 做成肉丸子。3 金针菇去蒂，洗净。4 黄豆芽去蒂，洗净。5 老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。6 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

3、肉丸子汤的制作方法1 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。加入2小勺淀粉 加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐 顺时针或逆时针搅拌均匀。

云南炸香菇怎么做

1、材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。

2、干炸香菇的家常做法如下：香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。

3、炸香菇怎么炸酥脆 首先要洗净香菇，切片并加入少量盐腌制。然后调配[_a***_]，淀粉和面粉比例为3：1，再加入适量十三香和一点盐增加风味。然后给香菇均匀挂上面糊，放入油温升至160到180摄氏度的锅中。等香菇稍微泛黄就捞起。

4、准备香菇半斤左右，先去掉根部，再切成厚片，放入盆中。红椒半个切成红椒粒；青椒半个同样切成粒；蒜苗一根切成小段，炸好的花生米一把，用刀压碎，一起放入盆中备用。

云南茨菇怎么吃?云南茨菇都有哪些简单的做法?

1、清炒茨姑。清炒茨姑是最简单的一种做法，也是比较普遍的一种做法。

2、茨菇炒肉片 准备茨菇、瘦肉、红辣椒、青辣椒、蒜、姜。 将茨菇切片，肉切片，红辣椒、青辣椒切丝，蒜、姜切碎。 热锅凉油，油热后下蒜、姜煸炒出香味。 下肉片翻炒至变色。

3、茨菇的吃法： 茨菇豆腐汤 材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克。做法：茨菇洗净后，去外皮，切小片。将豆腐放在冰箱里冷冻一夜，然后将其切成小块留备用。

4、准备食材：茨菇洗净去皮切块，猪腿肉洗净切块。将茨菇倒入锅内。加入适量的水没过茨菇。煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味。锅内放入2片生姜。倒入洗净切块的猪腿肉。

5、我了解到茨菇是一种营养丰富的水生植物，可以做成多种美味菜肴，如茨菇炖牛腩、茨菇烧鱼排、炸茨菇片、香辣茨菇片和茨菇煮虾等。

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