四川锅盔做法大全,四川锅盔的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锅盔做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川锅盔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都锅魁做法和配方？
2. 正宗四川锅盔是死面还是发面？

成都锅魁做法和配方？

材料

面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香

做法

1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。

2.发酵好的面团，揉匀。

3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。

4.从底边卷起。

5.将卷好的面皮，慢慢搓长。

6.从一端往里慢慢卷在一起。

7.将所有的面盘在一起。

正宗四川锅盔是死面还是发面？

1、正宗的锅盔是发面做的。

2、锅盔看起来硬硬的，口感也很有嚼劲，大多数人都以为它是用死面做的，其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起，否则面饼会特别硬。需要注意的是，做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的锅盔口感才好。

到此，以上就是小编对于四川锅盔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锅盔做法大全的2点解答对大家有用。