云南毛驴小炒做法大全_小毛驴怎么炒

本篇文章给大家谈谈云南毛驴小炒做法大全，以及小毛驴怎么炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、驴肉怎么吃好吃
• 2、小炒驴肉的做法
• 3、生驴肉怎么做
• 4、做好驴肉很难,怎样烹饪出来的驴肉堪称美味?

驴肉怎么吃好吃

驴肉最好吃的4种做法为卤驴肉、驴肉卷饼、香菜拌驴肉、驴肉饺子，以驴肉饺子为例，做法如下：主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克、生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。

驴肉炒饭是一道非常简单的快餐。将米饭和驴肉切成小块。然后将锅烧热，加入适量的油，放入驴肉煸炒，炒至驴肉变色后，加入米饭和调味料，胡椒粉、鸡精等，翻炒均匀即可。

驴肉做酱驴肉好吃。主料：驴肉1300g 辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。五香酱驴肉的做法 准备原料。

驴肉洗净切片；莲子去心，去皮，清水浸泡；大米洗净，浸泡半小时。锅内加水煮沸，下入大米、枸杞子、莲子，转中火熬煮至米粒开花。放入驴肉片，用小火煮至粥粘稠，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。捞出。用热水清洗干净杂质。备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。

小炒驴肉的做法

1、驴肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。

2、驴肉洗净后切片，放入姜丝、生抽、盐、生粉搅拌腌制30分钟。青椒切片备用。锅里倒入油，把驴肉倒入翻炒一下。（翻炒1-2分钟）。倒入油把青椒翻炒均匀。倒入一点热水继续翻炒均匀。

3、步骤 西芹炒驴肉的做法步骤1首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。

4、熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，有料：驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。小炒驴肉的具体做法：驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。胡萝卜用开水烫熟。

5、我们把驴肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后备用的。之后我们需要在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还需要少许的生粉，之后我们把驴肉稍微腌制两分钟就可以了。

6、做法：驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。凉干后切片备用。

生驴肉怎么做

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。

煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。

盐 适量 调和油 适量 方法/步骤 1 把驴肉切片，蒜苗和青椒切丝备用。

腌生驴肉、酱驴肉的家常做法 食材准备 驴肋肉1200克，葱段、姜片、精盐、白糖、酱油、甜面酱各适量，香料包1个（八角、花椒、桂皮、丁香、香味、砂仁、白芷各少许），老汤2000克。

做法步骤：驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。

做好驴肉很难,怎样烹饪出来的驴肉堪称美味?

1、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

2、将驴肉洗干净，切成块。将驴肉倒入锅内，煮一会儿。十五分钟后，驴肉煮的差不多了。把干辣椒，冰糖、麻椒加入锅内。

3、煮驴肉又嫩又香的做法：先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用。锅中加水，把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、放入锅里。

4、要想炖出最好吃的驴肉，应该选择新鲜的驴肉，搭配适量的香料和调料，***用慢炖的方式烹饪，以确保驴肉炖得酥烂入味。 选材是关键 新鲜的驴肉是炖制美味的基础。选购时，要选择颜色鲜红、肉质细腻、带有一定脂肪的驴肉。

5、倒入切好的青椒进行翻炒 后倒入20ml的湿[_a***_]勾芡一下 即可关火出锅装盘，一盘美味的小炒驴肉就完成了。

6、烹饪前的处理：在购买驴肉时，选择新鲜的肉是非常重要的。新鲜的驴肉颜色鲜红，带有一种淡淡的肉香。买回来后，先要将驴肉洗净，然后切块。

云南毛驴小炒做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小毛驴怎么炒、云南毛驴小炒做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。