大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南火腿的做法大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南火腿的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
云南火腿十种做法?
食材:火腿肠6根、鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、辣椒粉2g、孜然粉2g、米醋依个人口味、熟白芝麻2g、葱花少许
做法:
1、准备食材。
2、首先将火腿肠去掉外包装。
一、炖(煮)火腿
火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮,煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅,这样煮出来的火腿不咸,并且味道香醇可口,拿出来切片,打个蘸水即可食用,原汁原味,不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆,藕,竹笋,萝卜,白菜等常见的蔬菜一起煮食,味道鲜香可口。
温馨提示:煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味,还可以用来煮其他的常见的菜品,非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后切薄片(猪皮去除,长时间发酵风干皮子会硬),放入盘子中,接下来放入蒸锅,蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜,南瓜,土豆,藕,红苕,青笋,山药,切丁与鸡蛋等一起蒸食,味道都是非常的美味。
1、食材:猪后腿1只、食用盐5袋。
2、首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿,把多余的去掉。
3、在猪腿上撒上大量的食用盐。
4、用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。(盐要放两遍,分两天放)
5、把骨头缝上放入大量的盐。
6、第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。
9、压完后没,把火腿挂起来,云南火腿就制作完成了。
青椒炒云南火腿的做法?
1、准备食材。青椒清洗干净切块,去掉籽,火腿切片。青椒没吃放了两天就红了。
2、起锅烧油,下姜蒜炒香。
3、倒入火腿,稍微炒一下。
4、倒入青椒,翻炒均匀。
5、倒少量清水。
6、倒1勺生抽,翻炒2分钟。
7、加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【原材料】
姜5g,葱白10g
【制作步骤】
3、宣威火腿切成薄片备用,最好是选带点肥肉的,香!而且不是很咸,如果是比较瘦的,最好先泡一泡水去除一些咸味。
4、炒锅中放油,油热后下姜米、葱片炒出香味。
5、宣威火腿片入锅,拌炒几下(炒火腿要用大火哦),
6、将姜米、葱片捞出不要(主要是成菜后好看),加入火腿片炒出香味,倒入辣椒片,然后加一点点开水,盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒均匀即可起锅装盘。
云南火腿是一道特色美食,通常与青椒一起炒制,下面是青椒炒云南火腿的做法:
材料:
- 云南火腿 150 克
- 青椒 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
云南火腿怎么做好吃?
1.把火腿切片,火腿切丁,分别炒熟。先炒腊肉,熟了之后用碗盛上,接着倒入火腿丁,炒至7分熟!
2.把毛豆和土豆一起倒入锅里和火腿一起翻炒,由于火腿较咸,不需要再放食盐,翻炒3~4分钟以后,把洗净的大米铺在翻炒后的土豆、毛豆和火腿上,加入适量的水,可根据口味加适量的鸡精!
3.在电饭锅里焖20~30分钟就能熟了!
4.简单又好吃。
到此,以上就是小编对于云南火腿的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南火腿的做法大全集的3点解答对大家有用。
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