云南特色羊肉粉做法大全,云南特色羊肉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特色羊肉粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南特色羊肉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南回族牛肉米线汤的做法？
2. 粉类早点小吃种类？
3. 为什么东北没有羊肉粉？

云南***牛肉米线汤的做法？

南***牛肉米线汤做法

〖原料〗米糊、牛羊肉、羊筋、姜、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干、泡菜。

1、牛羊肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干（全部）包好，也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了（4个钟头以上）切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出去预留。

2、米糊用冷水漂过；糊辣椒粉，用辣椒干烤脆微糊弄成面；泡酸莲白，服用时从泡菜坛里捞起来切割成片状用小碟装好作为火锅配菜；泡菜，切割成1.5-2公分长段；芜荽节成8mm上下的段；

3、服用时按以下次序实际操作：米糊（有酸粉和超微粉，一般一碗羊肉粉约150克-200克）放进沸水锅中烫透，捞入汤碗里，在米糊下铺上嫩牛肉（25克），盖上炖熟的牛羊肉丁（25克）或羊筋丁，放上适当的泡菜，再加少量黄奶油，最终浇上滚热的原汤，洒上香菜节就可以。

粉类早点小吃种类？

螺蛳粉：广西柳州的特色小吃，以螺蛳肉、米粉、酸笋、腐竹等为主要原料，具有独特的酸辣口感。

牛肉粉：以牛肉、米粉为主要原料，配以多种调料和蔬菜，口感鲜美。

热干面：武汉特色小吃，以碱水面条、芝麻酱、酸豆角、榨菜等为主要原料，口感干爽。

酸辣粉：以红薯粉、豆芽、花生米、肉末等为主要原料，酸辣可口。

豆腐脑：以豆浆和豆腐为主要原料，口感嫩滑，营养丰富。

桂林米粉：以米粉、猪肉、牛肉等为主要原料，口感鲜美。

云南过桥米线：以米线、肉片、蔬菜等为主要原料，汤料丰富，口感清淡。

贵州苗家羊肉粉：以羊肉、米粉为主要原料，汤料独特，口感鲜美。

除了以上这些，还有许多其他种类的粉类早点小吃，例如重庆小面、江西炒米粉、湖南米粉等等。

为什么东北没有羊肉粉？

东北地区因为气候寒冷，较为适合食用高热量、营养丰富的食品，如大米、面条、猪肉等。羊肉粉源自于云南地区，是当地的传统美食。而东北地区并没有形成羊肉粉这样的传统美食文化，也没有大量的羊肉供应，因此不易推广。同时，不同地区有不同的饮食文化和口味偏好，东北人更喜欢重口味的菜肴，如红烧肉、炖排骨等。所以，东北地区没有羊肉粉是很正常的饮食现象。

到此，以上就是小编对于云南特色羊肉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特色羊肉粉做法大全的3点解答对大家有用。