贵州肉片火锅做法大全_贵州火锅做法与配方

今天给各位分享贵州肉片火锅做法大全的知识，其中也会对贵州火锅做法与配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州有名的狗肉火锅有哪些?
• 2、贵州人吃羊肉火锅做法
• 3、贵州马临羊肉火锅的做法手把手教你做贵州马临羊肉特色火锅
• 4、贵州黄牛肉火锅详细做法
• 5、...请问贵州朋友,这种火锅是怎么做的。需要具体做法。

贵州有名的狗肉火锅有哪些?

以下是一些可能有用的信息：-贵阳市内有很多地方可以吃到狗肉，其中一些地方比较有名的有：贵州省人民医院附近的“狗肉一条街”、花溪区的“狗肉火锅店”、南明区的“万家狗肉馆”等等。

以下是一些在贵州有名好吃的狗肉：盘江狗肉：盘江狗肉是贵州著名的特色美食之一，以其独特的烹饪方式和口感赢得了广泛的赞誉。盘江狗肉选用当地优质土狗，经过精心烹制，口感鲜美，肉质细腻，是狗肉中的上品。

其中，“仁记狗肉”和“九福记狗肉”是最受欢迎的。这两家店的狗肉都选用优质的本地黑狗，烹制出的味道鲜美。“仁记狗肉”的招牌菜“狗肉火锅”更是深受游客们喜爱。其次介绍的是“花江庄园”。

花江狗肉火锅是名闻天下的贵州风味特色火锅，以肉色***，汤清不稠，味美清香而倍受食客欢迎。吃花江狗肉火锅讲究先喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而着称的。

南京黔韵楼贵州风味菜馆近期推出正宗花江狗肉，由贵州名厨料理，口味一流，欢迎交广会员品尝。从安顺去兴义的路上，有一家非常有名的花江狗肉馆，叫做老皮花江狗肉馆，老板姓皮，五十多岁，人长得精瘦，眼睛不大，但却很有神。

花江狗肉火锅源于贵州关岭布依族苗族自治县花江镇，后经改进而成，并流行各地。烹饪手法：煮、涮。特点：汤香味浓，皮糯肉软，补脾助阳，冬季佳肴。锅底配方：主料：带皮肥狗肉2000克，鸡架骨500克。

贵州人吃羊肉火锅做法

制作方法：姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

把羊宰杀洗净，切成大小不等的坨状，放入一口大铁锅或行军锅内，和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮。客人来了，想吃羊肉，就切一坨羊肉，想吃杂碎，就切杂碎。然后，蘸些又麻又辣又香的蘸水，下酒。

做法：羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。新鲜羊肉，从中间剁开。放入铁锅之中，大火把水烧开。

制作方法 （1） 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

贵州马临羊肉火锅的做法手把手教你做贵州马临羊肉特色火锅

步骤1 准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。步骤2 新鲜羊肉，从中间剁开。步骤3 放入铁锅之中，大火把水烧开。

制作方法：姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

羊肉片：尽量选用肥瘦相半的肉，切成薄片或小肉块。锅底：锅底是羊肉火锅的核心，普通锅底可以选用牛油、沙茶酱等，也可以选择鲜美的麻辣锅底。蔬菜：羊肉火锅适合搭配的蔬菜有***、菠菜、韭菜、金针菇等。

羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。

贵州黄牛肉火锅详细做法

1、先准备食材。将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

2、我们需要7两牛里脊，逆纹切成薄片，在滚水里迅速焯去血水。准备5瓣蒜，切成小颗粒，4片跟1块钱硬币一样大的姜，还有一小勺胡椒碎粒（这个按个人口味添加）。

3、贵州干锅牛肉火锅的做法 牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

4、主料牛肉1块辅料牛瘪200克调料色拉油，葱，姜，蒜，花椒，石菖蒲，藿香，川芎，红尖椒2牛瘪火锅的做法1锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右，然后将牛瘪倒入牛肉中如果做火锅。

5、大家加工方法各不相同，不过如果你们遇到颜色红的过分的肉片，那一定加了大红色素进去的！其他做法如下 涮火锅牛肉的选择：涮火锅的牛肉通常选用的是北方的黄牛肉，（黄牛肉的肉质比较细腻）而且是用牛的里脊肉。

6、第一步：卤牛肉，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。牛腱子肉有肉膜包裹，而且筋膜多，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

...请问贵州朋友,这种火锅是怎么做的。需要具体做法。

原料：五花肉 5 干克，四季豆 7500 克，猪筒骨 5 千克，西红柿片 1 千克。

贵州羊肉火锅做法如下，步骤1 准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。步骤2 新鲜羊肉，从中间剁开。步骤3 放入铁锅之中，大火把水烧开。

贵州花江狗肉火锅做法 用料：狗肉1500g、冬笋200g、芹菜100g、生姜[_a***_]、大蒜适量、小米椒适量。新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。

豆米火锅的做法步骤 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。

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