贵州米豆腐做法配方大全_贵州米豆腐的做法和配方***

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本文目录一览：

• 1、米豆腐家常做法,正宗米豆腐怎么做
• 2、贵州铜仁虾子米豆腐的做法
• 3、米豆腐怎么做的?

米豆腐家常做法,正宗米豆腐怎么做

第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。

烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。

第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净（清洗到清水倒进去后水是清澈），清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。

方法/步骤 首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。素炒米豆腐的做法 素炒米豆腐的做法 2 准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。

第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态 第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊。

大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。

贵州铜仁虾子米豆腐的做法

1、石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。煮浆。

2、以下是制作老米豆腐的步骤：材料：-300克黄豆-200克糯米-200克石膏粉-800毫升水-适量盐-适量辣椒粉-适量花椒粉步骤：将黄豆和糯米混合在一起，磨成粉末。将石膏粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

3、香辣虾米豆腐的做法 把水豆腐切薄片（3毫米左右厚度的薄片），均匀的摆在碟子里，上面均匀的洒一层食盐。把豆腐放锅里水开后蒸10分钟。

米豆腐怎么做的?

第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。

第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净（清洗到清水倒进去后水是清澈），清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。

公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

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