贵州牛鞭火锅做法大全图片_牛鞭火锅多少钱一锅

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本文目录一览：

• 1、一道干锅菊花牛鞭怎样做好吃?
• 2、你好,你会做牛八宝火锅吗?我想学习这道菜,谢谢。收到请回复一下。_百度...
• 3、跑增城觅食,终于吃上花胶鸡子牛鞭火锅!你喜欢吃吗?
• 4、牛筋火锅怎么做
• 5、牛鞭火锅怎么做

一道干锅菊花牛鞭怎样做好吃?

先把牛鞭洗净放清水中煮一刻钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

将牛鞭洗净，放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀，焯水待用。

再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖中小火慢炖20分钟。洋葱切丝放入干锅中垫底，青红椒切菱形斜片。

首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

加入适量的大葱、生姜花椒大火进行闷煮一段时间之后即可将其捞出，将其切成两半之后去除牛鞭上的尿道这样对牛鞭的食用口感有着很好的帮助，之后再将牛鞭切成小段之后即可烹制食用。

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牛八宝火锅的做法 “牛八宝火锅”既以牛的内脏为主要原料制作的火锅，今年 在桂林东环一带很是流行，特别是在寒冷的冬季，生意天天 火爆。它与川菜中的“毛肚火锅”相比，虽说选料基本相似，但味道却大不一样。

炒锅置旺火上，放入牛油150克、菜油、猪油烧至四成热，下郫县豆瓣煵香出色，下姜条、大蒜、豆豉茸和辣椒片炒至酥香。

加精盐、姜片、胡椒粉、食碱粉、料酒腌渍入味。牛八宝火锅的做法牛肝、牛腰、牛心均切成大薄片，牛鞭切成鞭花，同加精盐、姜片、胡椒粉、料酒腌渍入味。牛脑、牛脊髓在水中漂洗，挑净血筋。白萝卜洗净切片。

火锅的蔬菜之王是菠菜。火锅蔬菜种类茼蒿广东人涮火锅时，茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称。

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1、茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。

2、家里涮火锅的食材肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、、带鱼以及水发海带等。

3、但是，经过加热煮熟和胃液消化后，这些物质几乎全部会消失，不会对你的身体产生哪怕是那么是一丁点影响。除了能填饱肚子以外对提高性能力是没有什么效果的。

4、牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳，主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。

牛筋火锅怎么做

香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4至5厘米见方的片。牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条，用水泡一下。海带洗净，切条。

牛蹄筋切成小块，和清水一块放入高压锅中压制成熟。锅里放油烧热，下蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹、木耳、香菇片下入煮沸。加入炒制过的西芹。

牛鞭火锅怎么做

将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，改成6厘米长长的条。毛肚片好洗净，沥干水。牛环喉改成条，洗净。

原料：母鸡肉和黄牛鞭各500克，水发香菇、金针菇、水发海带、白萝卜和青菜心各250克，猪油200克，料酒50克，枸杞子j花椒和葱白各25克，生姜和香油各15克，精盐10克，胡椒粉5克，牛肉汤2000克。

土豆洗净去皮切片；黄豆芽、青菜、葱段、蒜苗洗净备用。将以上各料（牛尾除外）均一分为二装盘，上桌围在火锅四周。

牛鞭涮火锅，需要清洗干净，牛鞭上的油脂等物是没有太多营养价值，过多的脂肪摄入也会对身体造成负担，而且牛鞭内部的***也要冲洗干净，具体操作步骤如下：把牛鞭放在容器中。使用清水浸泡。用剪刀剪开牛鞭外衣。

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