大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆蒜香排骨做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆蒜香排骨做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆蒜香排骨最正宗的做法?
主料:排骨700g、蒜蓉30g约1头蒜、葱花10g、姜蓉10g、盐6g、五香粉少许、砂糖少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、白酒几滴、花雕酒少许
蒜香排骨的做法步骤
1.排骨洗净放入盆中,倒入清水、白酒和姜片浸泡一个小时以上;
2.准备好排骨和葱姜蒜;
3.葱姜蒜全部切碎;
4.排骨捞出沥干水分,放入葱姜蒜末、加入五香粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精和白酒拌匀腌制一个小时;
5.或者腌至过夜更加入味;
6.空气炸锅炸篮里铺上锡纸,预热三分钟后均匀地排入腌好的排骨;
7.启动程序200度12分钟;
1、准备一碗蒜,切碎。所谓蒜香排骨,吃的就是蒜香,所以要多加蒜。
2、准备新鲜排骨,都是最标准的肋骨,两头不要泡在清水里半小时,中途换两次水,目的是更大限度的泡出排骨中的血水,然后洗净,码上适量盐,料酒,一个鸡蛋,适量淀粉,拌匀。腌制一会儿。
3、一个盘子里放入面包糠,将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。
4、锅里放多些油,油炸的东西嘛,当然要油多。油烧辣后,一根根将排骨扔进去炸,这时要改成中小火,中小火,慢慢炸,使得排骨里面的肉都能熟透。
5、炸至金***即可
蒜香排骨霸气菜名?
菜名:排山倒海,霸气四射,
黄金时代,金玉满堂。
食 材
猪小排 500克,蒸肉米粉 50克,食用油 适量,盐 2克,郫县豆瓣酱 10克 ,姜片 少许,酒酿 15克。
做法:1. 锅中放入少量油,小火将油烧热,油热时放入郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,炒出香味,出红油即可关火,备用。
2. 排骨冲洗干净,控干水分。
3. 准备好葱段和姜片。
4. 排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉,再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1-2小时。
5. 排骨腌制好后,放入辣椒面、花椒油、蒸肉米粉,调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉。
黄蕊蒜香排骨做法?
主料:猪小排(猪肋排)(800克)
调料:淀粉(豌豆)(25克)嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)
制作工艺

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
蒜香排骨做法王刚?
排骨剁块洗净,用清水浸泡2小时,捞出沥干水分,加一小勺盐抓匀,静置十分钟,蒜剁成蒜蓉,姜切末,切葱花,排骨中加一勺料酒、两勺酱油、半勺蚝油、姜末、蒜蓉、两大勺干淀粉抓匀,腌制半小时,放入冒小泡油锅中,中小火炸8分钟,大火炸30秒,锅留底油,放蒜蓉炒香,放葱花、排骨炒匀即可出锅。
材料
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
做法
一、用锥子插排骨,密些更好,好让排骨入味,用一个大盘子,放入排骨,倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱、1大汤匙老抽,2汤匙生抽,1组蒜头剁碎,也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的******均匀,再铺在密实盒里;
二、盖好盖子,腌一夜;
三、烤时用锡纸垫底,放上排骨,再用锡纸盖上面,包好,烤25--30分钟,400F;
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水,不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜,搅拌均匀;
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起,倒盘底的汁在另一碗里,底上垫上个架子,涂上兑好的汁,烤5--6分钟,再反转,如此操作,每面烤两次就可以了。
到此,以上就是小编对于重庆蒜香排骨做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蒜香排骨做法大全大全的4点解答对大家有用。
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