重庆蒜香排骨做法大全大全,四川蒜香排骨

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1. 重庆蒜香排骨最正宗的做法？
2. 蒜香排骨霸气菜名？
3. 黄蕊蒜香排骨做法？
4. 蒜香排骨做法王刚？

重庆蒜香排骨最正宗的做法？

主料：排骨700g、蒜蓉30g约1头蒜、葱花10g、姜蓉10g、盐6g、五香粉少许、砂糖少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、白酒几滴、花雕酒少许

辅料：椒盐适量、辣椒粉适量

蒜香排骨的做法步骤

1.排骨洗净放入盆中，倒入清水、白酒和姜片浸泡一个小时以上；

2.准备好排骨和葱姜蒜；

3.葱姜蒜全部切碎；

4.排骨捞出沥干水分，放入葱姜蒜末、加入五香粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精和白酒拌匀腌制一个小时；

5.或者腌至过夜更加入味；

6.空气炸锅炸篮里铺上锡纸，预热三分钟后均匀地排入腌好的排骨；

7.启动程序200度12分钟；

1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。

2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿。

3、一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。

4、锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透。

5、炸至金***即可

蒜香排骨霸气菜名？

菜名：排山倒海，霸气四射，
黄金时代，金玉满堂。

食 材

猪小排 500克，蒸肉米粉 50克，食用油 适量，盐 2克，郫县豆瓣酱 10克 ，姜片 少许，酒酿 15克。

做法:1. 锅中放入少量油，小火将油烧热，油热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱，炒出香味，出红油即可关火，备用。

2. 排骨冲洗干净，控干水分。

3. 准备好葱段和姜片。

4. 排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉，再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时。

5. 排骨腌制好后，放入辣椒面、花椒油、蒸肉米粉，调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。

6. 土豆去皮、洗净，切块放入碗底，再把排骨放在上面。

7盖上锅盖开高压锅中大火，上汽后蒸制50分钟即可。

黄蕊蒜香排骨做法？

主料：猪小排（猪肋排）(800克)

辅料：大蒜(100克)糯米粉(75克)

调料：淀粉(豌豆)(25克)嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)

制作工艺



1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

蒜香排骨做法王刚？

排骨剁块洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水分，加一小勺盐抓匀，静置十分钟，蒜剁成蒜蓉，姜切末，切葱花，排骨中加一勺料酒、两勺酱油、半勺蚝油、姜末、蒜蓉、两大勺干淀粉抓匀，腌制半小时，放入冒小泡油锅中，中小火炸8分钟，大火炸30秒，锅留底油，放蒜蓉炒香，放葱花、排骨炒匀即可出锅。

材料

块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法

一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的******均匀，再铺在密实盒里；

二、盖好盖子，腌一夜；

三、烤时用锡纸垫底，放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F；

四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀；

五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子，涂上兑好的汁，烤5--6分钟，再反转，如此操作，每面烤两次就可以了。

到此，以上就是小编对于重庆蒜香排骨做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒜香排骨做法大全大全的4点解答对大家有用。