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本文目录一览:
- 1、普洱肥肠的做法大全?
- 2、肥肠的做法
- 3、请问肥肠怎么做好吃
普洱肥肠的做法大全?
爆炒肥肠:拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。
黄豆用冷水泡发一晚。锅里加姜片、葱、花椒、胡椒面、料酒、肥肠烧开,进行一次汆担,主要是断生和去味道。肥肠汆担好之后,再用冷水清洗一次,切成小节备用。锅里倒油,加入豆瓣、姜蒜米炒香。
用料:鲜肥肠半斤、烧烤粉适量、白芝麻适量、孜然粉适量、豆酱油适量。新鲜肥肠洗净后,用三奈八角桂皮煮半小时。肥肠对剖,并切成小段,用东古黄豆酱油腌制二分钟。用竹签穿成肥肠串。
做法:肥肠用生粉搓洗干净,投入沸水中煮过,捞起放入高身容器里。爆香姜葱,溅料酒,下开水、姜汁酒,烧开后倒入高身容器内,拿去上杂把大肠扣软熟。取出大肠,切件。
肥肠的做法
爆炒肥肠 准备食材:肥肠600克,食盐一勺,白酒一杯,面粉50克,小苏1打5克,白醋一勺,胡椒粉5克、干辣椒、青椒各5个,生抽一杯,鸡精5克,食用油一杯,葱2段、姜一块、花椒粒一把,八角3个,料酒一壶。
今天我要分享的这二个肥肠的家常做法,也是我百吃不腻的做法,步骤不复杂,配料也简单,如果有喜欢吃肥肠的朋友,可以试试。
用料:肥肠(猪大肠)1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。
干锅肥肠牛蛙 材料: 肥肠(1斤)、牛蛙(4只)、卤料(香叶、桂皮、八角、草果)、料酒、姜、蒜、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、蚝油、干辣椒(二荆条)、白芝麻。
请问肥肠怎么做好吃
1、制作步骤:肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。
2、锅里加一点食用油,油热以后加入葱段,姜丝炒出香味,加入炒干的肥肠继续翻炒,一直把肥肠的油分炒出来,加入青红椒段,倒入调好的料汁,继续翻炒两到三分钟就可以出锅了,一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
3、家常炖肥肠做好吃方法:食材:熟猪大肠20克,大油50克,葱1棵,姜1块,冬笋10克,油菜心10克,精盐5克,绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净,切段,姜洗净,切块。
4、肥肠可以通过爆炒、红烧、干煸等多种方式烹饪,都能做出美味的菜肴。无论哪种做法,都需要先将肥肠煮熟去除腥味,再加入各种调料进行烹饪。在烹饪过程中,可以根据个人口味进行调整。
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